Cuando hablamos de Alimentos Funcionales nos referimos a grandes rasgos a aquellos alimentos diseñados y procesados para aportar grandes valores nutricionales, que pueden servir primordialmente para mantener un estable estado de salud y prevenir ciertas y diversas enfermedades y padecimientos.La idea básica de este tipo de alimentos es que la comida sirva como medicina y la medicina sea eso, comida; que mientras alguien trata de mejorar su salud se este alimento y por ende...
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La Fagomina básicamente es una molécula presente en determinados tipo de trigo con la cual se puede hacer un control objetivo del peso corporal previniendo problemas como la obesidad y el sobrepeso. La Fagomina es un iminoazúcar (moléculas como azúcares, pero con diferencias químicas leves), que se encuentra en pequeñas cantidades en la semilla del trigo sarraceno. Esta molécula disminuye la absorción de la glucosa en...
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Drunch nace de la fusión de dos palabras de la lengua inglesa que definen dos momentos exactos de la alimentación diaria de cada persona, Dinner + Lunch. Por lo cual esto se refiera a la unión de la merienda con la comida en busca de simplificación alimentaria, todo gracias a un mundo que se mueve a velocidades indetenibles y en donde muchas personas no tienen el suficiente tiempo para detenerse a alimentarse dos o tres veces en el día. Esta forma de...
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Se dice popularmente que esta dieta es una de las más efectivas que existen en la actualidad ya que se basa en una reducción significativa de los alimentos con alto contenido de azúcar, no quiere decir que la persona se debe privar de consumir las delicias azucaradas que por cierto son muy provocativas para la mayoría de las personas, la dieta se refiere precisamente a saber consumir este tipo de alimentos y como poder mezclarlos o combinarlos con alimentos de bajo...
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Horchata es el nombre de varias clases de bebida tradicional, se puede hacer de varios elementos vegetales ya sea de almendras molidas, semillas de sésamo, arroz, cebada o chufas. Es una bebida originalmente proveniente de la ciudad de Valencia, España y se cree que es una herencia de la presencia musulmana en el sur de la Península Ibérica. En España lo más normal es encontrar la Horchata de Chufas, los cuales son unos pequeños tubérculos...
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En occidente poco se conoce de este alimento y de todas sus propiedades nutritivas. El Natto es un derivado de la soya y se obtiene de un proceso de fermentación de este alimento muy utilizado en la cocina oriental, especialmente en países como Japón y China en donde se ha utilizado tanto la soya como este derivado desde hace siglos. La elaboración del Natto es un procedimiento bastante dispendioso en el cual se debe procesar la soya de varias maneras. Primero es...
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El zinc puede ser considerado como una de las principales proteínas para el desarrollo físico general de los seres humanos. Este es un mineral que podemos encontrar particularmente en las carnes, lácteos, diversos tipos de granos, mariscos y en la soya. El zinc se cataloga después del hierro como el principal oligoelemento presente en el cuerpo humano y en los alimentos que se consumen diariamente. Estos oligoelementos se identifican por estar presentes en las...
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Las dietas disociadas se caracterizan particularmente por aludir a determinadas dietas que clasifican los alimentos según su potencial nutricional de manera tal que la persona que se somete al régimen tenga la posibilidad de consumir cualquier tipo de alimento sin la preocupación de ir a dañar la dieta y el compromiso con ella. La única condición que platean las dietas disociadas es que cuando el interesado que las está aplicando va a consumir...
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Al escuchar mencionar el alpiste fácilmente se puede pensar en una comida para aves de corral como pájaros y palomos, pero resulta que estas semillas pueden convertirse en un alimente sumamente completo para los humanos según sea su preparación. Una de estas preparaciones que sacan a flote todos los valores alimenticios y nutritivos de estas semillas es transformarlas en líquidos dando como resultado una leche con un sabor bastante apetitoso y con propiedades...
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Los usos básicos de esta planta son medicinales y alimenticios, por ejemplo la alfalfa es una gran fuente de vitaminas para todos los seres vivos. Su nombre científico es Medicago Sativa y es bastante útil en las dietas para bajar de peso ya que es ideal para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos, además como ya se menciono es muy buena fuente de vitaminas pues ofrece varios grupos vitamínicos como Vitamina A, C, D, E y K, todas de gran...
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