Alimentos Funcionales

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Cuando hablamos de Alimentos Funcionales nos referimos a grandes rasgos a aquellos alimentos diseñados y procesados para aportar grandes valores nutricionales, que pueden servir primordialmente para mantener un estable estado de salud y prevenir ciertas y diversas enfermedades y padecimientos.

La idea básica de este tipo de alimentos es que la comida sirva como medicina y la medicina sea eso, comida; que mientras alguien trata de mejorar su salud se este alimento y por ende disfrutando de un buen y sabroso alimento. Los alimentos funcionales proporcionan más que un simple hecho de niveles de energía o de combustible para el funcionamiento correcto del cuerpo humano, la idea es que además de eso brinden un delicioso y apetitoso aroma, un exquisito y atractivo sabor y los valores nutricionales necesarios para mantener la estabilidad de la vida.

Aunque hoy en día muchos de estos alimentos se crean de una forma particular para que otorguen los beneficios ya mencionados a los que se le suma unas condiciones fisiológicas fuertes y duraderas.  

Esta tendencia de crear alimentos funcionales fue implementada en un inicio por el Japón por allá en la década de los 80´s. Al día de hoy más de 100 productos de la canasta familiar de este país oriental están avalados como alimentos funcionales los cuales están regidos y controlados por el FOSHU – ente regulador de los alimentos especialmente creados para ser compatibles con los óptimos estados de salud – y por el Ministerio Japonés de Salud quienes se encargan de regir los parámetros de composición de estos alimentos y de distribuirlos a lo largo y ancho de todo el territorio nipón.

Algunos alimentos que poseen este estado funcional y que hacen parte de la cadena alimentaria de cualquier sociedad son:

•    Huevos: Este producto se enriquece con Omega 3, un producto presente en algunos pescados y que sirve como suplemento dietético.

•    Leche y Yogurt: Son excelente alimentos para comenzar el día además son reforzados con diferentes bacterias probióticas que beneficia la salud y ayudan a la correcta eliminación de toxinas.

•    Cereales: Viene recargados con acido fólico lo que ayuda a fomentar las capacidades cognitivas.

•    Mantequillas: Al igual que la leche y el yogurt este alimento puede contener elementos que ayudan a reducir el colesterol, facilitar la digestión y eliminación de toxinas. Todo se da dependiendo de su origen que puede proceder del aceite de girasoles que tiene bajos contenidos de colesterol.

•    Tomates: Esta fruta posee algunos complementos muy efectivos para la prevención de algunos tipos de cáncer como el cáncer de próstata.

•    La Linaza: Es un excelente complemento de reemplazo del tradicional aceite animal pues tiene en su contenido nutricional grandes niveles de Omega 3. También puede llegar a ser muy útil en la prevención del cáncer en especial el cáncer de mama.

•    El Ajo: Los beneficios de salud que brinda el ajo son numerosas, entre ellos se destaca la prevención del cáncer, funciones antibióticas, funciones anti-hipertensivas, y excelentes propiedades para reducir el colesterol.

De igual manera son muchos los alimentos funcionales ya sean de origen vegetal o animal, la idea es precisamente comer saludablemente con productos muy bien diseñados para mantener la salud de forma estable y no presentar padecimientos futuros que le pueden llegar a complicar la vida a cualquier persona.