Con la idea de lucir una buena figura y dejar los kilos demás que se tengan en el pasado, las personas recurren a diferentes
tipos de dietas, las cuales permitan por medio de un determinado régimen de alimentación crear ciertas condiciones en el cuerpo que ayuden a eliminar aquellos componentes en el organismo que causan la obesidad; un claro ejemplo es la
dieta de south beach, la cual se basa principalmente, en eliminar de las comidas diarias la ingesta de los carbohidratos simples, puesto que tales alimentos crean un circulo vicioso que despierta los deseos de comer mas y mas carbohidratos simples, lo que indudablemente llevara a engordar; de tal forma si estos ya no esta en las comidas se dará paso a un menor consumo de alimentos y por medio de un proceso completo poder empezar a
adelgazar.
La dieta de south beach fue creada por un medico de Miami, el cual buscaba crear una dieta para los pacientes obesos, así logro como resultado una dieta en la cual se excluyeran los alimentos que afectan el nivel de insulina en la sangre y por tanto que no se despertaran deseos de comer de la nada; para esto la dieta de south beach se basa en el índice glicérico que posee cada alimento, por lo tanto se prohibirá el consumo de ciertos alimentos, mientras que se presentaran otros en mayores cantidades, pero en general la dieta resulta muy flexible y el sacrificio no es muy difícil de realizar.
La dieta de south beach tiene 3 fases de desarrollo, las cuales se presenta así:
• En la primera fase se da un punto de desintoxicación, en el cual es en el que mas peso se puede perder, lo que se da por medio del consumo de alimentos ricos en proteínas de vegetales, grasas saludables y algunos
carbohidratos con bajo contenido glicérico; ademas se deben eliminar de la dieta comidas como el pan, la azúcar, el arroz, las frutas, los jugos y los productos de repostería.
En esta fase se presentan 6 comidas al día, todas ellas moderadas, donde hay unas comidas principales y otras que actúan como
suplemento y así nunca debe sentirse hambriento.
Sin duda esta es la fase de mayor dificultad, pero solo transcurre en 2 semanas y actúa como un puente para la segunda fase.
• Ya en al segunda fase las cosas presentan un mayor grado de flexibilidad, puesto que se pueden incluir de nuevo los carbohidratos buenos, tales como el pan hecho en harina integral, arroz entero. Su duración se da hasta que se logre un peso ideal.
Hay que poner especial atención en aquellos alimentos que despiertan más el apetito, puesto que causaran un mayor consumo y se perderá lo avanzado, así se deben identificar pronto para no incluirlos en la dieta, caso que se puede dar con las tortas, el pan entre otros.
• Luego que el cuerpo ha logrado acostumbrarse a un régimen alimenticio, ya se habrán establecido unos hábitos adecuados, lo cuales se deben llevar por toda la vida; se puede dar el consumo de los carbohidratos buenos pero en porciones moderadas, un constante consumo de agua, evitando el licor y un consumo muy limitado de cafeína.
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