La nuez de coco es propia de los países tropicales. Es un fruto que crece en palmeras que reciben el nombre de cocoteros. Estas suelen ser de gran altura y en su copa tienen numerosas y gigantescas hojas bajo las cuales se encuentran apilonadas las nueces de coco. Tradicionalmente estas nueces son bajadas por los lugareños, quienes se suben trepando a las palmeras para bajarlos o se emplean otro tipo de estrategias y herramientas más convencionales.
La nuez de coco está dentro de una corteza dura y fibrosa en forma ovalada, tamaño medio, aunque en ocasiones suele ser grande. En su interior contiene una pulpa o carne que se puede comer tanto cruda y recién abierta cuando es más blanda, como duras, aunque es menos dirigible o cocinada en diversas recetas. Contiene también un líquido llamado leche que es de una sabor muy agradable, dulce y refrescante.
Todas las propiedades de las nueces de coco y cada una de sus características pueden ser aprovechadas y todo su interior es consumible. Desde su cascaron hasta su leche. En general la nuez de coco es rica en vitamina E y vitaminas del grupo B, ácido fólico, fibra, fósforo, zinc, potasio, hierro, magnesio y cobre.
La nuez de coco es altamente nutritiva dadas las propiedades antes mencionadas y sales minerales. Esta fruta cuenta con el poder de ayudar a equilibrar el sistema nervioso, suministrándole energía y fortificar el intestino grueso y delgado, además del estomago, previniendo enfermedades relacionadas con el sistema metabólico y digestivo.
En la carne o pulpa de la nuez de coco se encuentran concentrados sus minerales y sus vitaminas, además de un gran numero de proteínas y calorías de gran beneficio en la nutrición.
En cuanto a su leche, ésta es rica en calcio y baja en calorías, no contiene altos niveles de grasa y aunque su sabor es dulzón no es contraindicada para personas diabéticas u obesas. Interviene en la reducción de las tasas de colesterol en la sangre y controla la glucemia.
Tiene la capacidad de limpiar y desintoxicar el organismo, por su acción diurética. Al mismo tiempo fortalece el sistema óseo participando en la mineralización de los huesos, los dientes y las uñas.
Con la nuez de coco se desarrolla el tórax, se fortalece el sistema respiratorio, se equilibra el sistema nervioso y la capacidad de concentración. Es apta para todo tipo de persona, sin embargo se recomienda su uso moderado en pacientes con insuficiencia renal por su alto contenido de potasio, pues aunque les ayudaría en la eliminación de líquidos podría generar ciertas complicaciones ya que el potasio en estas personas es prácticamente limitado.
Otros beneficios de la nuez de coco
- Combatir los parásitos intestinales
- Actúa como laxante
- Estimula los procesos del aparato digestivo
- Gran aporte de fibra
- Elimina el exceso de alcohol en el organismo
- Mejora la inmunidad, previniendo de posibles virus o dengues
- Estimula la formación de colágeno y elastina, haciendo lucir la piel mucho mas sana y suave
