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Uno de los mayores placeres que puede disfrutar una persona es gozar de los exquisitos sabores y olores que se presentan en las comidas, que logran cautivar de inmediato al paladar y al olfato, ademas de una comida sana y adecuada para el organismo, así se daría la combinación perfecta, pero habrá quien diga que esta combinación es muy difícil de encontrar, pero la verdad es que hay una dieta en la cual se pueden encontrar fácilmente estas características y es la dieta mediterránea que gracias a los componentes que hacen parte de la misma, permiten disfrutar de deliciosos sabores y aromas, junto con niveles bajos de colesterol, logrando así una comida exquisita y sana.
La idea de una dieta tan completa resulta muy interesante, por tanto es bueno conocer un poco mas acerca de lo que ofrece la dieta mediterránea y los componentes que hacen parte de la misma.
La dieta mediterránea como lo dice su nombre proviene de la región del mundo que es conocida como el mediterráneo, de tal forma se presenta en gran medida en países como España, Italia, Grecia y Malta, asi la dieta mediterránea es una idealización de los componentes que son del agrado de las personas propias de esta región.
Entre las características principales que conforman la dieta mediterránea, se destaca la gran presencia de componentes vegetales, tales como las frutas, los frutos secos, las verduras, las legumbres, los cereales y los derivados que se pueden obtener de los mismos, donde el trigo es el alimento básico; todo esto se combina con un elemento que es infaltable en cada comida del día y es el aceite de oliva, el cual se puede decir que es la grasa principal y la no presencia de la misma es casi que no se estuviera ante una dieta mediterránea.
Lo anterior se combina con un consumo considerable de carne de ave y de pescado, las cuales son carnes muy deliciosas, ademas de ser mucho más convenientes para el cuerpo que las carnes rojas, las cuales dentro de la dieta mediterránea no tienen mucha presencia; ademas de esto se consumen otros alimentos de procedencia animal con una tasa moderada en el transcurso de la semana, alimentos como el queso, el yogurt y los huevos. Entre las bebidas principales que acompañan las comidas se destaca los vinos pero en cantidades moderadas y de manera regular, es preferible que se trate de un vino tinto.
Es común que dentro de la dieta mediterránea se usen algunas especies o hierbas aromáticas, como una alternativa más saludable para no hacer uso de la sal.
Todas estas características que hacen parte de la dieta mediterránea, tiene como principal consecuencia un beneficio para la salud, pues aunque se tiene una alta tasa de consumo de grasas, estas son grasas con ácidos grasos monoinsturados, que principalmente se encuentran dentro del aceite de oliva, el que aparte de no contener grasas perjudiciales para la salud, ayuda a controlar el colesterol que aportan otros alimentos, lo que se combina con el consumo del pescado azul que también es rico en grasas buenas o insaturadas, junto con el vino tinto que posee los antocianos.
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