La celiaquia o intolerancia al gluten es un padecimiento que se manifiesta principalmente por un trastorno inmunológico bastante complejo que sufre el intestino delgado directamente causado por este mismo elemento (gluten); no obstante es bueno preguntarse ¿que es el gluten?.
El gluten es un elemento que se encuentra presente en alimentos como la avena, la cebada y el trigo, y más en si en los alimentos de tipo cereal; este elemento en la alimentación de una persona tolerante al mismo es bastante útil para regular algunos sistemas como el digestivo y el absorcivo; sin embargo para las personas celiacas o intolerantes, este elemento resulta altamente dañino especialmente a un nivel intestinal ya que este disminuye significativamente la importante producción de mucosa intestinal, básica para la buena digestión de los alimentos.
La aparición de la celiaquia por lo general se da naturalmente como respuesta a algunos elementos llamados “extraños” en el organismo, sin embargo esta también según diversos estudios puede ser causada por factores hereditarios, lo cual aumenta en un número significativamente alto la aparición de este padecimiento en la actualidad. Es bueno mencionar que la celiaquia es bastante frecuente en personas que poseen un sistema inmunológico débil o que poseen un sistema digestivo sensible, ya que por lo general estos son los principales medios o ambientes para que dicho padecimiento se desarrolle más fácilmente.
La celiaquia es directamente responsable de algunos males bastante comunes hoy en día como la malnutrición, la deficiencia inmunológica y en algunos casos hasta los trastornos mentales; sin embargo y profundizando un poco más en los síntomas que presenta dicho padecimiento es bueno mencionar algunos de ellos como:
• Anemia.
• Raquitismo.
• Infertilidad.
• Depresión.
• Caída del cabello.
• Fatiga habitual o constante.
• Osteopenia.
• Dermatitis herpetiforme.
• Irritabilidad.
• Desnutrición.
• Diarrea.
• Migrañas.
• Dolor abdominal constante.
• Aborto. En el peor de los casos femeninos.
Aunque son muchos más los síntomas que puede presentar alguien con celiaquia, los ya mencionados son tan solo algunos de los más importantes a tener en cuenta para detectar fácilmente este padecimiento.
En la actualidad y gracias a diversos estudios nutricionales realizados a lo largo de la última década se ha llegado a la conclusión que la celiaquia puede ser evitada y/o erradicada muy fácilmente, pues esto se logra simplemente con la eliminación del gluten de nuestro organismo, lo único realmente difícil es la recuperación de algunos de los trastornos anteriormente mencionados.
Para el tratamiento de la celiaquia algunos expertos hacen algunas recomendaciones como:
• Si se posee un sistema digestivo delicado es bueno evitar al máximo el consumo de alimentos que contengan gluten como los ya mencionados avena, trigo y cebada.
• Es bueno cambiar de dieta si vemos que nuestro sistema digestivo comienza a fallar y/o a presentar algún tipo de comportamiento extraño al consumir alimentos de tipo cereal.
• Consumir frutas y verduras puede contribuir a eliminar la presencia del gluten más fácilmente.
• Por ultimo lo mejor que se puede hacer para tratar y/o evitar la presencia de la celiaquia es acudir donde un experto nutricionista, el cual nos proporcione una dieta adecuada para dicho propósito.
Aunque son bastantes más las recomendaciones que se pueden dar para el tratamiento de este mal, las ya mencionadas son tan solo algunos buenos ejemplos para evitar y/o tratar la ya mencionada celiaquia.
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